42 recipe image-05

Γλυκό/Καυτερό Σουβλάκι Γαρίδας

Γλυκό/Καυτερό Σουβλάκι Γαρίδας

Συστατικά

  • 16 - 20 ‏Μεγάλες γαρίδες (με το κέλυφος σκισμένο)
  • 2 κ.σ. ‏Ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κολίαντρου
  • 1/4 ποτήρι ‏Μέλι
  • 1 κ.σ. ‏Ψιλοκομμένα κονσερβοποιημένα καυτερά πιπέρια chipotle σε σάλτσα adobo
  • 1/2 κουταλάκι ‏Αλάτι
  •  Σε ένα μεγάλο δοχείο αναμιγνύουμε το μέλι, τα καυτερά πιπέρια και το αλάτι. Προσθέστε τις γαρίδες και γυρίστε τις να καλυφτούν από το μαρινάρισμα. Καλύψτε και μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά ή στο ψυγείο για 1 ώρα.
  • Ζεστάνετε την ψησταριά σας για άμεσο ψήσιμο σε ψηλή θερμοκρασία (230° – 290°C).
  • Βγάζετε τις γαρίδες από το δοχείο και αφαιρείτε την υπολειπόμενη μαρινάδα. Περάστε τις γαρίδες στα σουβλάκια, τρεις γαρίδες ανά σουβλάκι.
  • Ψήστε τις γαρίδες σε Ψηλή Θερμοκρασία, με το καπάκι κλειστό όσο το δυνατό περισσότερο, μέχρι να γίνει ελαφρώς σφιχτή η επιφάνεια και αδιαφανές στο κέντρο ( 2 με 4 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά).
  • Αφαιρέστε τα από την ψησταριά και πασπαλίστε τα με τον ψιλοκομμένο κολίανδρο.

Σερβίρετε ζεστά.

Μοιράσου & Τύπωσε