23 recipe image-01

Σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο, και ελαφριά σως γιαούρτι

Μερίδες

4

Μαγείρεμα

15 λεπτά

Σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο, και ελαφριά σως γιαούρτι

Συστατικά

  • 1 ‏Αβοκάντο
  • 300 γρ. ‏Μαρούλι και άισμπεργκ
  • 100 γρ. ‏Ντοματίνια
  • 200 γρ. ‏Γαρίδες
  • 7 κ.σ. ‏Ελαιόλαδο
  • 2 ‏Αγγουράκια
  • 6 κ.σ. ‏Γιαούρτι
  • 2 κ.σ. ‏Ξίδι λευκό
  • 2 κ.σ. ‏Μουστάρδα με σπόρους
  • 1 κ.σ. ‏Δυόσμος ψιλοκομμένος
  • ‏Αλάτι
  • ‏Πιπέρι
  • Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
  • Σε ένα τηγάνι βάζουμε τις τρεις κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις γαρίδες για ένα λεπτό από την κάθε πλευρά.

  • Πλένουμε καλά τις σαλάτες, τις στεγνώνουμε και κόβουμε τα ντοματίνια στην μέση.
  • Πλένουμε καλά τα αγγουράκια και τα κόβουμε με ένα μαντολίνο σε πολύ λεπτές φέτες κατά μήκος.

  • Σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι βάζουμε όλα τα υλικά της βινεγκρέτ (4 κ.σ ελαιόλαδο, γιαούρτι, ξίδι, μουστάρδα, δυόσμο, αλάτι, πιπέρι) και ανακατεύουμε καλά.
  • Σε μία σαλατιέρα ανακατεύουμε τα σαλατικά με τις γαρίδες και ένα μέρος από την σως.

  • Τοποθετούμε επάνω τα λεπτοκομμένα αβοκάντο και τα λεπτοκομμένα αγγουράκια και ρίχνουμε από πάνω και την υπόλοιπη σως γιαουρτιού.
  • Μοιράσου & Τύπωσε