7 recipe image-01

Φακές με χταπόδι και λαχανικά

100%

Φακές με χταπόδι και λαχανικά

Υλικά Συνταγής

  • 1 κιλό ‏Χταπόδι καθαρισμένο από τις ψαραγορές Blue Island
  • 500 γραμμάρια ‏φακές χοντρές
  • 2 σκελίδες ‏σκόρδο ολόκληρες
  • 1 κλαδάκι ‏φρέσκια ρίγανη
  • 2 ‏δαφνόφυλλα
  • 6 κουτ. σούπας ‏βαλσαμικό ξίδι
  • 1/2 φλιτζ. ‏ελαιόλαδο
  • 2 ξερά ‏κρεμμύδια κομμένα σε καρέ
  • 1 ‏κόκκινη πιπεριά κομμένη σε καρέ
  • 1 ‏πράσινη πιπεριά κομμένη σε καρέ
  • 1 ‏ντομάτα κομμένη σε καρέ
  • ‏Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία Εκτέλεσης

Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, το χταπόδι μας να καθαριστεί και να κοπεί σε χοντρά κομμάτια.

Βράζουμε πρώτα τις φακές σε μπόλικο νερό για περίπου 30 – 35 λεπτά, τόσο όσο για να είναι μισοψημένες. Τις στραγγίζουμε καλά.

Ρίχνουμε σε μια στρώση τις μισοβρασμένες φακές στη γάστρα. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσουμε μικρή πήλινη γάστρα γιατί ψήνεται πιο σωστά το φαγητό. Προσθέτουμε ενδιάμεσα στις φακές. τα σκόρδα και τα δαφνόφυλλα και απλώνουμε από πάνω τους το χταπόδι.

Βάζουμε σε μπολ τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και την ντομάτα. Τα αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη ρίγανη, το βαλσάμικο και το ελαιόλαδο. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά και περιχύνουμε με αυτά το χταπόδι και τις φακές.

Σκεπάζουμε τη γάστρα καλά και ψήνουμε το φαγητό στους 180°C στις αντιστάσεις, στην προτελευταία σχάρα, για περίπου 1 ώρα. Προς το τέλος του ψησίματος ελέγχουμε τα υγρά του φαγητού.

Το φαγητό σερβίρεται ζεστό σαν κυρίως γεύμα ή κρύο σαν σαλάτα.

Καλή μας όρεξη!

Μοιράσου & Τύπωσε