FILETO TSIPOURAS ME SPANAKI KAI NTOMATINIA Συνταγή αριθμός 11

Φιλέτο Τσιπούρας με σπανάκι και ντοματίνια

Φιλέτο Τσιπούρας με σπανάκι και ντοματίνια

Υλικά Συνταγής

  • 1 κιλό ‏φρέσκια Τσιπούρα φιλεταρισμένη από τις ψαραγορές Blue Island
  • 3 μεγάλα ‏μάτσα ‏φύλλα σπανάκι baby
  • 1/2 ‏Κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
  • 20 ‏Ντοματίνια
  • 5 κλωνάρια ‏Φρέσκο θυμάρι
  • 1/2 ‏Λεμόνι, κομμένο σε δύο φέτες
  • ‏Αλάτι και πιπέρι
  • ‏Ελαιόλαδο

Διαδικασία Εκτέλεσης

Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island η τσιπούρα μας να φιλεταριστεί και να αφαιρεθούν τα κόκαλα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.

Στρώνουμε δύο αλουμινόχαρτα και από πάνω απλώνουμε χαρτί ψησίματος , περίπου 30 εκ το καθένα.

Βάζουμε αρκετό σπανάκι στη μέση του καθενός και από πάνω ένα φιλέτο ψαριού. Αλατοπιπερώνουμε, Απλώνουμε φέτες κρεμμυδιού σε κάθε φιλέτο ψαριού.

Ακολούθως βάζουμε ντοματίνια πάνω και γύρω από το ψάρι, προσθέτουμε δύο κλωνάρια θυμάρι και στύβουμε λεμόνι πάνω στο ψάρι. Τέλος ραντίζουμε με ελαιόλαδο.

Διπλώνουμε το αλουμινόχαρτο προς τα μέσα, προς το ψάρι, και κλείνουμε. Τοποθετούμε τα πουγκιά σε ένα ταψί και ψήνουμε για 20-24 λεπτά ή αναλόγως του φούρνου μας.

Ανοίγουμε προσεκτικά τα αλουμινόχαρτα, χωρίς να αφήσουμε να φύγουν τα υγρά και μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με μια κουτάλα.

Καλή μας όρεξη!

Μοιράσου & Τύπωσε