KAYTERES-GARIDES-CAJUN------------------130

Καυτερές γαρίδες Cajun

Προετοιμασία

5 λεπτά

Μαγείρεμα

5 λεπτά

Καυτερές γαρίδες Cajun

Υλικά Συνταγής

  • 24 μεγάλες ‏μεγάλες Γαρίδες από τις ψαραγορές Blue Island, καθαρισμένες από τα κελύφη και το εντεράκι, με τα κεφάλια και την ουρά ακέραια
  • 1 σκελίδα ‏Σκόρδο, λιωμένη
  • 2 κουτ. γλυκού ‏Καπνιστή Πάπρικα
  • 1 κουτ. σούπας ‏Φύλλα Θυμαριού, ψιλοκομμένα (ή 1 κουτ. γλυκού ξερό)
  • 1 κουτ. σούπας ‏Φύλλα Ρίγανης, ψιλοκομμένα (ή 1 κουτ. γλυκού ξερή)
  • 1/2 - 1 κοφτό κουτ. γλυκ ‏Μαύρο Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο (ή όσο θέλουμε)
  • 1 κοφτό κουτ. γλυκού ‏πιπέρι καγιέν (ή άλλο καυτερό κόκκινο πιπέρι) ή όσο θέλουμε
  • 40 ml ‏Ελαιόλαδο
  • ‏Αλάτι

Διαδικασία Εκτέλεσης

Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island οι γαρίδες μας να καθαριστούν σύμφωνα από τα κελύφη και το εντεράκι, με τα κεφάλια και την ουρά ακέραια.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το σκόρδο, την πάπρικα, το θυμάρι, τη ρίγανη, τα πιπέρια, 30 ml από το ελαιόλαδο και το αλάτι.

Αλείφουμε τις γαρίδες με το μείγμα. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει καλά σε δυνατή φωτιά με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε τις γαρίδες, σε δόσεις, για περίπου 1 – 1½ λεπτό από κάθε πλευρά (ανάλογα με το μέγεθός τους), μέχρι να ροδίσουν. Αν δεν χωράνε, το κάνουμε σε 2 δόσεις.

Προσέχουμε να μην παραψηθούν, θα γίνουν σαν λάστιχο.

Συνοδεύουμε με πιλάφι με κουκουνάρι και σταφίδες και γιαούρτι.

Καλή μας όρεξη!

Μοιράσου & Τύπωσε