Recipe Portal Template-02

Γαύρος στο φούρνο με βασιλικό

Γαύρος στο φούρνο με βασιλικό

Υλικά Συνταγής

  • 1 κιλό ‏Γαύρος καθαρισμένος από τις ψαραγορές Blue Island
  • 1/2φλ. τσαγιού ‏Ελαιόλαδο
  • 1κ.σ ‏Μουστάρδα σε σπόρους
  • 2 ‏Πιπεριές Τσίλι
  • 4 ‏Φρέσκα Κρεμμυδάκια (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), ψιλοκομμένα
  • 12 φύλλα ‏Βασιλικού ψιλοκομμένα
  • 1 ‏Λεμόνι, ακέρωτο (το ξύσμα) κατά προτίμηση βιολογικό
  • 2 σκελίδες ‏Σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 φύλλο ‏Δάφνης
  • ‏Αλάτι
  • ‏Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι

Διαδικασία Εκτέλεσης

Ζητάμε από τις ψαραγορές μας Blue Island τα ψάρια μας να καθαριστούν.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C. Ξεπλένουμε τον γαύρο και τον αφήνουμε να στραγγίσει.

Στη συνέχεια λαδώνουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο και στρώνουμε τους γαύρους σε μονή στρώση. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι, το βασιλικό, το κρεμμυδάκι, το σκόρδο, τη μουστάρδα, το ξύσμα, το φύλλο δάφνης και αλατοπίπερο.

Απλώνουμε το μείγμα αυτό πάνω στο γαύρο, βάζουμε τα πιπεράκια και φουρνίζουμε το φαγητό για 15-20 λεπτά.

Σερβίρουμε στα πιάτα και αν θέλουμε περιχύνουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο.

Καλή μας όρεξη!

Μοιράσου & Τύπωσε