LINGUINI-ME-GARIDES------------------45

Λιγκουίνι με γαρίδες

Λιγκουίνι με γαρίδες

Υλικά Συνταγής

  • 400 γραμμάρια ‏Λιγκουίνι
  • 1 ‏Κρεμμύδι ξερό τριμμένο
  • 2 κουταλιές ‏Φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι ‏Μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες ‏Σκόρδο τριμμένο
  • 40 γραμμάρια ‏Ελαιόλαδο (ή ένα φλυτζάνι του καφέ)
  • 800 γραμμάρια ‏Μίνι ‏γαρίδες αποφλοιωμένες από τις ψαραγορές Blue Island
  • 200 γραμμάρια ‏Ντοματάκια πολτοποιημένα
  • ‏Αλάτι
  • ‏Πιπέρι
  • ‏Πάπρικα γλυκιά
  • ‏Μπούκοβο

Διαδικασία Εκτέλεσης

Βράζουμε τα ζυμαρικά al dente σε μπόλικο βραστό αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε, τους ρίχνουμε λίγο λάδι, για να μην κολλήσουν και τα κρατάμε με κλειστό καπάκι μακριά από τη φωτιά.

Σ’ ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε τις γαρίδες, το μαϊντανό, την ντομάτα, την καυτερή ή γλυκιά πάπρικα, λίγο φρέσκο δυόσμο, το αλάτι, το πιπέρι και το μπούκοβο.

Περιμένουμε να “δέσει” η σάλτσα. Προσέχουμε να μην το αφήσουμε περισσότερη ώρα από 8 λεπτά, γιατί οι γαρίδες θα σκληρύνουν.

Βάζουμε τα ζυμαρικά σε πιατέλα σερβιρίσματος, τα περιχύνουμε με τις γαρίδες και τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό.

Καλή μας όρεξη!

Μοιράσου & Τύπωσε