recipe image-04

Μακαρονάδα με μύδια

Μακαρονάδα με μύδια

Συστατικά

  • 500 γραμμάρια ‏‏Μύδια από τις ψαραγορές Blue Island
  • 500 γραμμάρια ‏Μακαρόνια
  • 4 σκελίδες ‏Ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 4 κουτ. σούπας ‏Ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. σούπας ‏Μπούκοβο (γλυκό ή πικάντικο, ανάλογα το γούστο σας)
  • 1 φλιτζάνι ‏Λευκό ξηρό κρασί
  • ‏Αλάτι
  • ‏Άσπρο πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι ‏Ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1/3 φλιτζάνι ‏Ψιλοκομμένο άνηθο
  • 1/4 φλιτζάνι ‏Ψιλοκομμένο βασιλικό

Ψιλοκόβουμε τα αρωματικά και τα κρατάμε κατά μέρος. Ξεπλένουμε καλά τα μύδια µε μπόλικο κρύο νερό και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. Αν έχουν θύσανο προσκόλλησης (μικρή τούφα με σκληρές τρίχες), τον αφαιρούμε. Βάζουμε μπόλικο αλατισμένο νερό και βράζουμε τα μακαρόνια, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

Εν τω μεταξύ ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σκόρδο και το μπούκοβο. Τα μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το κρασί και βράζουμε για 2 λεπτά.

Προσθέτουμε τα αρωματικά και το αλατοπίπερο και τέλος ρίχνουμε τα μύδια και τα μαγειρεύουμε για 5 λεπτά περίπου. Αφήνουμε να πάρουν βράση και σβήνουμε την φωτιά.

Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και τα προσθέτετε στα μύδια. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.

Καλή μας όρεξη!

Μοιράσου & Τύπωσε