Recipe Portal Template-02

Μακαρονάδα με μύδια

Μακαρονάδα με μύδια

Υλικά Συνταγής

  • 500 γρ ‏Μακαρόνια Ταγιατέλες
  • 500 γρ ‏‏Μύδια από τις ψαραγορές Blue Island
  • 4 σκελίδες ‏Ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 4 κ.σ. ‏Ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ‏Μπούκοβο (γλυκό ή πικάντικο, ανάλογα το γούστο σας)
  • 1 φλιτζάνι ‏Λευκό ξηρό κρασί
  • ‏Αλάτι
  • ‏Άσπρο πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι ‏Ψιλοκομμένο Μαϊντανό
  • 1/3 φλιτζάνι ‏Ψιλοκομμένο 'Ανηθο
  • 1/4 φλιτζάνι ‏Ψιλοκομμένο Βασιλικό

Διαδικασία Εκτέλεσης

Ψιλοκόβουμε τα αρωματικά και τα κρατάμε κατά μέρος. Ξεπλένουμε καλά τα μύδια µε μπόλικο κρύο νερό και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. Αν έχουν θύσανο προσκόλλησης (μικρή τούφα με σκληρές τρίχες), τον αφαιρούμε. Βάζουμε μπόλικο αλατισμένο νερό και βράζουμε τα μακαρόνια, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

Εν τω μεταξύ ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σκόρδο και το μπούκοβο. Τα μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το κρασί και βράζουμε για 2 λεπτά.

Προσθέτουμε τα αρωματικά και το αλατοπίπερο και τέλος ρίχνουμε τα μύδια και τα μαγειρεύουμε για 5 λεπτά περίπου. Αφήνουμε να πάρουν βράση και σβήνουμε την φωτιά.

Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και τα προσθέτουμε στα μύδια. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.

Καλή μας όρεξη!

Μοιράσου & Τύπωσε