34 recipe image-03

Μπακαλιάρος ψημένος με κρούστα Αμυγδάλου

100%

Μπακαλιάρος ψημένος με κρούστα Αμυγδάλου

Υλικά Συνταγής

  • 4 ‏φιλέτα Μπακαλιάρου (περίπου 130γρ. το καθένα) από τις ψαραγορές Blue Island
  • 1 μέτριο ‏Λεμόνι, το χυμό & το ξύσμα
  • ½ φλιτζάνι ‏θρυμματισμένα Αμύγδαλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ‏Άνηθο
  • 1 κουταλιά της σούπας ‏Ελαιόλαδο
  • ‏Αλάτι
  • ‏Πιπέρι
  • 1 κ.γ. ‏Τσίλι
  • 4 κ.γ ‏Μουστάρδα Dijon

Διαδικασία Εκτέλεσης

Σκουπίζουμε απαλά τα φιλέτα μπακαλιάρου με χαρτοπετσέτες ώστε να είναι εντελώς στεγνά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C.

Σε μία πλαστική λεκάνη, αναμιγνύουμε το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, τα θρυμματισμένα αμύγδαλα, τον άνηθο, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι και το τσίλι.

Ακολούθως, αλείβουμε με μουστάρδας Dijon τα φιλέτα μπακαλιάρου και πασπαλίζουμε το κάθε φιλέτο με το μείγμα από τα θρυμματισμένα αμύγδαλα και τα υπόλοιπα υλικά που ετοιμάσαμε. Πιέζουμε ελαφρώς με τα χέρια ώστε τα αμύγδαλα να κολλήσουν στην επιφάνεια με τη μουστάρδα.

Σε ένα αντικολλητικό ταψί τοποθετούμε χαρτί ψησίματος και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος προσαρμόζεται ανάλογα με το πάχος των φιλέτων.

Καλή μας όρεξη!

Μοιράσου & Τύπωσε