mparpuni-me-mustarda

Μπαρμπούνια με μουστάρδα

Μπαρμπούνια με μουστάρδα

Υλικά Συνταγής

  • 6 ‏Μπαρμπούνια μεγάλα καθαρισμένα από τις ψαραγορές Blue Island
  • 1 ‏Λεμόνι (τον χυμό του)
  • 1 κουτ. σούπας ‏Μουστάρδα
  • 1 σφηνάκι ‏Ούζο
  • 1 σκελίδα ‏Σκόρδο σπασμένη
  • 1/2 φλιτζάνι ‏Ελαιόλαδο
  • ‏Δεντρολίβανο
  • ‏Αλάτι
  • ‏Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία Εκτέλεσης

Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island τα μπαρμπούνια μας να καθαριστούν.

Ξεπλένουμε και στραγγίζουμε τα μπαρμπούνια. Τα αλατοπιπερώνουμε και τα τοποθετούμε σε μέτρια πλατιά κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά.

Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρώς το λάδι μαζί με τη μουστάρδα, το σκόρδο, το ούζο και τον χυμό λεμονιού. Ακολούθως περιχύνουμε τα ψάρια και ανεβάζουμε τη φωτιά στο μέτριο. Αφήνουμε τα ψάρια να βράσουν στον ζωμό τους.

Αν χρειαστεί, συμπληρώνουμε με λίγο ζεστό νερό. Τέλος, πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο, αφήνουμε άλλα 2-3 λεπτά και σερβίρουμε.

Καλή μας όρεξη!

Μοιράσου & Τύπωσε