3 recipe image-06

Πατάτες γιαχνί με καλαμαράκια

Πατάτες γιαχνί με καλαμαράκια

Υλικά Συνταγής

  • 1/2 κιλό ‏καλαμαράκια από τις ψαραγορές Blue Island
  • 3 μέτριες ‏πατάτες
  • 1 ξερό ‏κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες ‏σκόρδο
  • 1/2 ποτήρι του νερού ‏φρέσκο τοματοπολτό
  • 1 κουτ. γλυκού ‏αλάτι
  • 1/2 κουτ. γλυκού ‏πιπέρι
  • 1/2 κουτ. γλυκού ‏κανέλα
  • 3 κόκκους ‏μπαχάρι
  • 1 ‏δαφνόφυλλο
  • 1 ποτήρι ‏ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι νερό ‏για συμπλήρωμα κατά το μαγείρεμα

Διαδικασία Εκτέλεσης

Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, τα καλαμάρια μας να καθαριστούν.

Πλένουμε τα καλαμάρια και τα αφήνουμε να στραγγίσουν .

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες.

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και όταν κάψει προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το σκόρδο και τα σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά ανακατεύοντάς τα μέχρι να γίνουν διαφανή.

Μετά τοποθετούμε στην κατσαρόλα τα καλαμαράκια και τα σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά, από όλες τις πλευρές μέχρι να εξατμισθεί το νερό που έχουν.

Στην συνέχεια προσθέτουμε τον φρέσκο ντοματοπολτό, τις κομμένες πατάτες, το αλάτι, το πιπέρι, την κανέλα, το μπαχάρι και το δαφνόφυλλο ανακατεύοντάς τα, απαλά.

Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και ψήνουμε σε μεσαία φωτιά για 45 λεπτά περίπου.

Καλή μας όρεξη!

Μοιράσου & Τύπωσε