saganaki-mikrolimanp

Σαγανάκι μικρολίμανο

100%

Προετοιμασία

6-8 λεπτά

Μαγείρεμα

35-40 λεπτά

Σαγανάκι μικρολίμανο

Υλικά Συνταγής

  • 12 μεγάλες ‏γαρίδες από τις ψαραγορές Blue Island
  • 3 κουτ. σούπας ‏ελαιόλαδο
  • 2 φρέσκα ‏κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 μικρό ξερό ‏κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/2 ‏μαραθόριζα ψιλοκομμένη
  • 1/4 φλιτζ. ‏ούζο
  • 2 φλιτζ. ‏ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 1 πρέζα ‏ζάχαρη
  • 100 γραμμάρια ‏φέτα σε κομμάτια
  • 2 κουτ. σούπας ‏ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • ‏Aλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία Εκτέλεσης

Καθαρίζουμε το σώμα από τις γαρίδες (κρατώντας τα κεφάλια πάνω στο σώμα) και αφαιρούμε το έντερο.

Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε τις γαρίδες και τις ροδίζουμε στο ελαιόλαδο για 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τη μαραθόριζα. Αφήνουμε να σοταριστούν για 3-4 λεπτά.

Σβήνουμε με το ούζο.

Βγάζουμε τις γαρίδες σε πιάτο για να μην παραβράσουν, τις σκεπάζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη. Προσθέτουμε την ντομάτα και τη ζάχαρη. Αφήνουμε να βράσει η σάλτσα για 6-7 λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να μελώσει. Ξαναβάζουμε τις γαρίδες στη σάλτσα και ελέγχουμε το αλατοπίπερο. Βράζουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε τη φέτα σε κομμάτια, να λιώσει με τη ζέστη του τηγανιού. Σβήνουμε τη φωτιά. Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό.

Σερβίρουμε τις γαρίδες σαγανάκι, με ζεστό τραγανό ψωμί.

Καλή μας όρεξη!

Κατηγορίες

Από

biportal

Μοιράσου & Τύπωσε