23 recipe image-01

Σαλάτα µε αβοκάντο και γαρίδες

Μερίδες

4

Μαγείρεμα

15 λεπτά

Σαλάτα µε αβοκάντο και γαρίδες

Υλικά Συνταγής

  • 1 ½ φλ ‏µέτριες Γαρίδες από τις ψαραγορές Blue Island
  • 1/3 φλ. ‏Ξύδι
  • 2 ‏Αβοκάντο
  • 2-3 ‏Κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα
  • 10 ‏Ντοµατίνια κοµµένα στη μέση
  • 1κουτ. σούπας ‏Άνηθο ψιλοκοµµένο
  • 1 μέτριο ‏Αγγουράκι κοµµένο σε πολύ λεπτές φέτες
  • 2-3 κλωναράκια ‏Σέλερι ψιλοκοµµένο

Για το ντρέσινγκ:

  • 1/4 φλ. ‏Ελαιόλαδο
  • 2 κουτ. σούπας ‏χυμό Λεμονιού
  • 1 κουτ. σούπας ‏Μουστάρδα Μild
  • ½ ‏καυτερή Πιπεριά τσίλι ψιλοκοµµένη (προαιρετικά)
  • ½ κουτ. σούπας ‏Αλάτι

Διαδικασία Εκτέλεσης

Σε µία μικρή κατσαρόλα βράζουμε 2 φλιτζάνια νερό και προσθέτουμε το ξύδι και τις γαρίδες. Τις βράζουμε για ½ λεπτό και τις σουρώνουμε.

Ξεφλουδίζουμε τα αβοκάντο, τα κόβουμε στη μέση και ακολούθως σε φέτες. Ραντίζουμε το αβοκάντο µε το χυμό ½ λεμονιού για να µη μαυρίσει. Τα βάζουμε σε µία μεγάλη σαλατιέρα και προσθέτουμε τα κρεµµυδάκια, τα ντοµατίνια, τον άνηθο, το αγγουράκι και το σέλερι. Ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα.

Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ:

Σε ένα βαζάκι που κλείνει ή σε ένα σέικερ βάζουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και ανακινούμε πολύ καλά να οµογενοποιηθεί το µίγµα.

Περιχύνουμε τη σαλάτα µε το ντρέσινγκ και σερβίρουμε.

Καλή μας όρεξη!

Μοιράσου & Τύπωσε