Recipe Portal Template-02

Σαλάτα καλαμάρι με φακές

Σαλάτα καλαμάρι με φακές

Υλικά Συνταγής

  • 120γρ ‏Καλαμάρια ροδέλα από τις ψαραγορές Blue Island
  • 100γρ ‏Φακές
  • ‏Λίγο φρέσκο Κρεμμυδάκι
  • 1 κουτ. της σούπας ‏Κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
  • 2 κουτ. της σούπας ‏Χυμός Πορτοκαλιού
  • 1 /2 κουτ. της σούπας ‏Άνηθο, ψιλοκομμένο
  • ‏Σησαμέλαιο
  • ‏Χυμό Λεμονιού
  • 1 ‏φύλλο Δάφνης
  • ‏Πιπεριά Φλωρίνης, ψημένη στη σχάρα
  • ‏Αλάτι
  • ‏Πιπέρι
  • ‏Ελαιόλαδο

Διαδικασία Εκτέλεσης

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις φακές και τη δάφνη και καλύπτουμε με νερό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και τις κρυώνουμε αμέσως.

Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε το καλαμάρι και ψήνουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.

Ακολούθως σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις φακές, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τον κόλιαντρο, τον άνηθο, το καλαμάρι, τους χυμούς, το σησαμέλαιο και αλατοπιπερώνουμε.

Σερβίρουμε με μια λωρίδα από την πιπεριά Φλωρίνης.

Καλή μας όρεξη!

Μοιράσου & Τύπωσε