blue recipe image-02

Τόνος με μουστάρδα και μέλι

Τόνος με μουστάρδα και μέλι

Υλικά Συνταγής

  • 1.200 γραμμάρια ‏φρέσκος τόνος σε φέτες από τις ψαραγορές Blue Island
  • 1.500 γραμμάρια ‏πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες.
  • 2 κουτ. σούπας ‏φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο ή ξερό, καλά κοπανισμένο
  • 1 φυλλο ‏δάφνης
  • 2 κουτ. σούπας ‏μουστάρδα με μέλι
  • 2 κουτ. σούπας ‏χυμό λεμονιού
  • 100 ml ‏ελαιόλαδο + επιπλέον για το σοτάρισμα του ψαριού
  • ‏φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ‏αλάτι

Διαδικασία Εκτέλεσης

Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, να τεμαχίσουν τον φρέσκο τόνο μας σε φέτες.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε τις 2 κουτ. σούπας λάδι,
σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το ψάρι (σε δόσεις, αν δεν χωράνε όλες
οι φέτες στο τηγάνι) για περίπου 1 – 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι
να ροδίσει. Το βάζουμε σε ένα σκεύος, το καθαρίζουμε από τα λιγοστά κόκαλα και το αλείφουμε με τη μισή ποσότητα από τη μουστάρδα με μέλι.
Παράλληλα, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C.

Σε ένα ταψί βάζουμε τις πατάτες, τη δάφνη, το δεντρολίβανο, την υπόλοιπη μουστάρδα με μέλι , το λεμόνι, το ελαιόλαδο, 100 ml νερό, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.

Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.

Αποσύρουμε το ταψί από το φούρνο, απλώνουμε το ψάρι, αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου άλλα 15 λεπτά, μέχρι να ψηθεί και το ψάρι και να αναμειχθούν τα αρώματα.

Καλή μας όρεξη!

Μοιράσου & Τύπωσε