tsipoura-me-sos

Τσιπούρα με σως

Τσιπούρα με σως

Υλικά Συνταγής

  • 1 φρέσκα ‏Τσιπούρα φιλεταρισμένη από τις ψαραγορές Blue Island
  • 20 γραμμάρια ‏βούτυρο
  • 70 γραμμάρια ‏κρέμα γάλακτος ελαφριά
  • 1 ‏λεμόνι (το ξύσμα και τον χυμό)
  • 1 κουτ. σούπας ‏αλεύρι διαλυμένο σε λίγο νερό
  • 1 ‏αυγό (μόνον το κρόκο)
  • ‏Aλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ‏Μαϊντανός

Διαδικασία Εκτέλεσης

Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island η τσιπούρα μας να φιλεταριστεί και να αφαιρεθούν τα κόκαλα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230 oC .

Καλύπτουμε την επιφάνεια ενός πυρίμαχου σκεύους με αλουμινόχαρτο και από πάνω λαδόκολλα. Τοποθετούμε πάνω τα φιλέτα μας και αλείβουμε με ελαιόλαδο.

Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά ή ανάλογα με τον φούρνο μας.

Ακολούθως, σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα από το λεμόνι, πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε απαλά.

Μόλις ψηθούν τα φιλέτα μας, αφαιρούμε από το ταψί με τη χρήση σπάτουλας και τα τοποθετούμε στο τηγάνι για να δέσουν με την σως.

Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή μας όρεξη!

Μοιράσου & Τύπωσε