23 recipe image-05

Χταπόδι με σάλτσα μουστάρδας

Χταπόδι με σάλτσα μουστάρδας

Υλικά Συνταγής

  • 1 μεγάλο φρέσκο ‏χταπόδι γύρω στο 1 κιλό από τις ψαραγορές Blue Island
  • 2 κουτ. σούπας ‏Ξύδι
  • 1 τριμμένο στον τρίφτη) ‏Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες ‏Σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 νεροπότηρο ‏Λευκό κρασί
  • 1 φλιτζ. του καφέ ‏Ελαιόλαδο
  • 2 κουτ. ‏Πικάντικη μουστάρδα
  • 1 ‏Λεμόνι ( χυμό )
  • 1 κοφτό κουτ. σούπας ‏Ρίγανη ή Θυμάρι
  • ‏Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία Εκτέλεσης

Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, το χταπόδι μας να καθαριστεί.

Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά το χταπόδι.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 1 λίτρο νερό και 2 κουτ σούπας ξύδι και βράζουμε το χταπόδι για 20 λεπτά. Το βγάζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε κομματάκια.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ταυτοχρόνως. Ρίχνουμε τα κομματάκια χταποδιού και ανακατεύουμε καλά. Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το χυμό λεμονιού και ένα φλιτζ. τσαγιού νερό , μπόλικο πιπέρι και λίγο αλάτι και βράζουμε σε σιγανή φωτιά με σκεπασμένο το καπάκι για ½ ώρα περίπου ή μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Το σερβίρουμε σε πιατέλα.

Συνοδεύουμε το με μια πράσινη ξιδάτη σαλάτα ή και ένα λευκό πιλάφι.

Καλή μας όρεξη!

Μοιράσου & Τύπωσε