Χταπόδι Στο Φούρνο με Κύμινο και Λαχανικά

Προμηθευόμαστε Χταπόδι από τις Ψαραγορές Blue Island.

Σε ένα ταψί βάζουμε το χταπόδι, τα κρεμμύδια, τις πατάτες, το σέλινο, το καρότο, το θυμάρι, τη δάφνη, τη κανέλα, το κύμινο, το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού, το κρασί, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Ακολούθως καλύπτουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος και αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.

Σερβίρουμε.

Toυ Σεφ Χρίστος Nοέλ Bassil