Κανελόνια με σολομό και σπανάκι στο Thermomix
22 Απριλίου, 2025
Προμηθευτείτε τo φρέσκo σολομό χωρίς δέρμα από τις Ψαραγορές Blue Island.
Μείγμα με σόλομο
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 200 γρ. σπανάκι, 1 κουτάλια σχοινόπρασο ψιλοκομμένο, 100 γρ. λευκό τυρί, σε κομμάτια, 1/3 κ.γλ. αλάτι, 1/3 κ.γλ. μαύρο πιπέρι αλεσμένο,300 γρ. φρέσκος σολομός χωρίς δέρμα κομμένος σε κύβους 3-4 εκ.από τις ψαραγορές Blue Island και κόψτε, με τη βοήθεια της σπάτουλας, 8 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Αδειάστε σε μπολ και αφήστε στην άκρη. Καθαρίστε τον κάδο.
Mπεσιαμέλ
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 500 γρ. γάλα, 50 γρ. βούτυρο, 50 γρ. αλεύρι, 1/3 κουταλάκι αλάτι, 1/3 κουταλάκι πιπέρι, 1/3 κουταλάκι μοσχοκάρυδο αλεσμένο και μαγειρέψτε 100 ̊C/Δέσιμο σάλτσας.
Βήμα 2
Προσθέστε 100 γρ. λευκό τυρί και ανακατέψτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
Συναρμολόγηση
Βήμα 1
Προσθέστε 3-4 κ.σ. μπεσιαμέλ στο μείγμα με τον σολομό και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με το μείγμα σολομού και γεμίστε με αυτή 12 κανελόνια.
Βήμα 3
Τα τοποθετείτε σε πυρίμαχο σκεύος, περιχύνετε με την υπόλοιπη μπεσιαμέλ , σπάζετε και πασπαλίστε από πάνω με 50 γρ. λευκό τυρί, τριμμένο και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο 25-30 λεπτά (180 ̊C). Σερβίρετε ζεστά.
Toυ Σεφ Χρίστος Nοέλ Bassil
Ingredients
Adjust Servings
| Συνταγή για Κανελλονια με σολομο: | |
| 300 γρ. φρέσκος σολομός χωρίς δέρμα κομμένος σε κύβους 3-4 εκ.από τις ψαραγορές Blue Island | |
| 200 γρ. σπανάκι κομμένο σε μικρά κομματάκια | |
| 1 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο | |
| 100 γρ. λευκό τυρί, σε κομμάτια | |
| 0.33 κ.γλ. αλάτι | |
| 0.33 κ.γλ. μαύρο πιπέρι αλεσμένο | |
| Μπεσιαμέλ changethistotitle | |
| 500 γρ. γάλα 1.5% λιπαρά | |
| 50 γρ. βούτυρο ανάλατο | |
| 50 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ | |
| 0.33 κ.γλ Αλάτι | |
| 0.33 κ.γλ μαύρο Πιπέρι αλεσμένο | |
| 0.33 κ.γλ. μοσχοκάρυδο αλεσμένο | |
| 100 γρ. λευκό τυρί, σε κομμάτια | |
| Συναρμολόγηση changethistotitle | |
| 12 κανελόνια | |
| 50 γρ. λευκό τυρί, τριμμένο |