Σουβλάκια σολομού με «σάλτσα» μυρωδικών

Κόβουμε το σολομό σε κύβους 3 εκ. αλείβουμε με ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας) και αλατοπιπερώνουμε.

Περνάμε στα ξυλάκια αφού τα έχουμε βρέξει λιγάκι, προηγουμένως και ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βάζουμε στο μούλτι τα μυρωδικά της αρεσκείας μας, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, την ξαρμυρισμένη κάππαρη και τις υπόλοιπες 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο.

Χτυπάμε τα υλικά μερικές φορές, με διακοπτόμενη λειτουργία, ώστε να προκύψει μια «σάλτσα» σαν χοντροκομμένο πέστο.

Σερβίρουμε τα σουβλάκια με τη σάλτσα σε μπολ δίπλα.

Συνοδεύουμε με ντοματοσαλάτα.