Χταπόδι Γύρος
15 Ιουλίου, 2025
Διαδικασία Εκτέλεσης
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το χταπόδι, το νερό, το καρότο, το σέλινο, το κρεμμύδι και ψήνουμε σε μέτρια εστία για 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπλέντερ και τα αλέθουμε μέχρι να έχουμε μία λεία σάλτσα.
Για την σαλάτα βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.
Κόβουμε το χταπόδι σε λεπτές φέτες και πασπαλίζουμε με 2 κ.σ μείγμα μπαχαρικών που ετοιμάσαμε και ανακατεύουμε καλά. Τσιγαρίζουμε το χταπόδι σε καυτό τηγάνι για 2 λεπτά με λίγο ελαιόλαδο.
Σερβίρουμε πάνω σε αραβική πίτα αλείφοντας πρώτα την σάλτσα από πάνω βάζουμε την σαλάτα και τέλος το χταπόδι.
Τυλίγουμε και σερβίρουμε
Η Συνταγή μπορεί να γίνει:
- Καλαμάρι
- Σουπιές
Ingredients
Adjust Servings
| Υλικά Συνταγής για το Χταπόδι: | |
| 1 Χταπόδι (περίπου 2.3 - 2.5 κιλά) | |
| 1 Καρότο κομμένο σε λεπτές φέτες | |
| 1 Κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους κομμένο στη μέση | |
| 2 στικ Σέλινο κομμένο σε φέτες | |
| 1 λίτρο Νερό | |
| Υλικά Συνταγής για το μείγμα Μπαχαρικών: changethistotitle | |
| 1 κ.γ Ρίγανη | |
| 1 κ.γ Κύμινο αλεσμένο | |
| 0.5 κ.γ Μαύρο Πιπέρι αλεσμένο | |
| 1 κ.γ Σκόρδο σε σκόνη | |
| 1 κ.γ Γλυκιά Πάπρικα | |
| 0.5 κ.γ Κανέλα αλεσμένη | |
| 0.5 κ.γ Μπαχάρι αλεσμένο | |
| Υλικά για την Σάλτσα: changethistotitle | |
| 2 κ.σ Ακατέργαστο Ταχίνι | |
| 4 κ.σ Νερό ζεστό | |
| 2 κ.σ Χυμό Λεμονιού | |
| Αλάτι | |
| 0.5 κ.γ Κύμινο αλεσμένο | |
| 2 Πιπεριές Φλωρίνης σε άλμη | |
| Υλικά για την Σαλάτα: changethistotitle | |
| 1 μήλο Πράσινο κομμένα σε στικ | |
| 2 στικ Σέλινο ψιλοκομμένα | |
| 2 κ.σ φρέσκο Κόλιανδρο | |
| 2 Ραπανάκια κομμένα σε στικ | |
| Χυμό από ένα Μοσχολέμονο | |
| 0.5 κ.γ Μπούκοβο | |
| 1 κ.σ Ελαιόλαδο |