Καλαμάρι με Νούτλς
15 Ιουλίου, 2025
Διαδικασία Εκτέλεσης
Ψήνουμε τα νούτλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα κρατάμε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ, ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο και σοτάρουμε το σκόρδο μαζί με το κρεμμυδάκι μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε το καλαμάρι και σοτάρουμε σε δυνατή εστία για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να πάρει χρώμα.
Βάζουμε τις πιπεριές, το καρότο και τα μανιτάρια και ανακατεύουμε. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 1-2 λεπτά.
Ρίχνουμε το κρασί, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, τον χυμό μοσχολέμονου και ανακατεύουμε καλά για να δέσουν οι γεύσεις.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα βρασμένα νούτλς. Ανακατεύουμε για να αναμιχθούν όλα τα υλικά.
Τέλος, πασπαλίζουμε με το φρέσκο κόλιανδρο και σερβίρουμε.
Η συνταγή μπορεί να γίνει με Σουπιές και Γαρίδες
Ingredients
Adjust Servings
| Υλικά Συνταγής: | |
| 1 κιλό Καλαμάρι από τις Ψαραγορές Blue Island | |
| 600 γρ. Κίτρινα Νούτλς | |
| 6 κ.σ Σάλτσα Σόγιας | |
| 4 κ.σ Mirin (γλυκό κρασί) | |
| 2 κ.σ Σησαμέλαιο | |
| 1 κ.σ Μέλι | |
| 1 σκελίδα Σκόρδο ψιλοκομμένη | |
| 150 γρ κόκκινη γλυκιά Πιπεριά (κομμένη σε φέτες) | |
| 150 γρ κίτρινη γλυκιά Πιπεριά (κομμένη σε φέτες) | |
| 3 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα | |
| 2 Καρότα κομμένα σε λεπτά στικ | |
| 0.5 φλιτζάνι φρέσκο Κόλιανδρο (μόνο τα φύλλα) | |
| Χυμός από ένα Λεμόνι | |
| 1 κ.γ Θαλασσινό Αλάτι | |
| 0.5 κ.γ μαύρο αλεσμένο Πιπέρι |