Σολομός με άλειμμα

Σε ένα γυάλινο πυρίμαχο σκεύος καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με αλουμινόχαρτο και από πάνω λαδόκολλα.

Τοποθετούμε τα φιλέτα μας με το δέρμα από κάτω

Σε ένα μούλτι βάζουμε τη πιπερόριζα, το μπούκοβο, τη μουστάρδα, το σησαμέλαιο, τη πάπρικα, το αλάτι και το μέλι. Ανακατεύουμε.
Απλώνουμε το πυκνόρρευστο άλειμμα μας επάνω στα φιλέτα.
Προθερμάνουμε τον φούρνο μας στους 250 °C.
Τοποθετούμε το ταψί χωρίς να το καλύψουμε και ψήνουμε για περίπου 17 λεπτά.

Από την Αθηνά Λοιζίδου