Φιλέτα Γλώσσας Ουζάτα

Στεγνώνουμε τα φιλέτα μας σε χαρτί κουζίνας και τα απλώνουμε σε μεγάλο πυρίμαχο σκεύος.

Διαλύουμε όση σκόνη μουστάρδας θέλουμε μέσα σε ελαιόλαδο.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου.

Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας, ρίχνουμε το ούζο, τη μουστάρδα, το χυμό, το ξύσμα από το λεμόνι και το νερό.

Ψήνουμε για 12 με 15 λεπτά το πολύ με προσοχή για να μη μας στεγνώσει.