Ξιφίας στο τηγάνι με Αβοκάντο και Κάβουρα

Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Ξιφία χωρίς δέρμα και τη ψίχα Κάβουρα από τις Ψαραγορές BlueIsland.

Μαρινάρουμε τα φιλέτα ξιφία με 2 κ.σ ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, χυμό και ξύσμα λεμονιού.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ψήνουμε τα φιλέτα για 3 με 4 λεπτά από κάθε μεριά.

Μόλις ψηθούν, τα τοποθετούμε σε μεγάλο πιάτο.

Σε ένα μπολ βάζουμε μέσα το αβοκάντο, τη πιπεριά, το κρεμμυδάκι, τη καυτερή σάλτσα, το κόλιανδρο, το χυμό λεμονιού, 2 κ.σ ελαιόλαδο, τα καβουροπόδαρα, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά.

Στην συνέχεια βάζουμε το μείγμα πάνω από τον ξιφία.

Σερβίρουμε ζεστά.

του Σεφ Νοελ Χρίστος Bassil